鸡蛋-热量和营养价值-营养素含量(每100克)
鸡蛋的热量和营养价值
| 食物介绍 | 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 |
| 营养价值 |
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 |
| 食用效果 | 鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 |
| 适用人群 | 一般人均可食用1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿发育期补养；2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。 |
| 评价 | 鸡蛋是优质蛋白质的来源，它能提供一定的饱腹感，健康成年人减肥时每天吃1只鸡蛋是很好的选择。 |
| 热量 | 144 大卡（100克） |
营养素含量(每100克)
| 热量（大卡） | 144.00 |
| 碳水化合物（克） | 2.80 |
| 脂肪（克） | 8.80 |
| 蛋白质（克） | 13.30 |
| 纤维素（克） | — |
| 维生素A（微克） | 234.00 |
| 维生素C（毫克） | 一 |
| 维生素E（毫克） | 1.84 |
| 胡萝卜素（微克） | 一 |
| 硫胺素（毫克） | 0.01 |
| 核黄素（毫克） | 0.27 |
| 烟酸（毫克） | 0.20 |
| 胆固醇（毫克） | 585.00 |
| 镁（毫克） | 10.00 |
| 钙（毫克） | 56.00 |
| 铁（毫克） | 2 |
| 锌（毫克） | 1.10 |
| 铜（毫克） | 0.15 |
| 锰（毫克） | 0.04 |
| 钾（毫克） | 154 |
| 磷（毫克） | 130 |
| 钠（毫克） | 131.50 |
| 硒（微克） | 14.34 |
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