番薯-热量和营养价值-营养素含量(每100克)
食用介绍
世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。
热量：104 大卡（100克）
分类：谷薯芋、杂豆、主食
评价：碳水化合物含量和米饭很接近，纤维含量较高，减肥时偶尔可作为粗粮替代少量其他主食。
食用效果
番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠。茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经；具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐。应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。
适用人群
一般人群均可食用。
1. 一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；同时胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
| 番薯营养素含量(每100克) | |
| 热量（大卡） | 104.00 |
| 碳水化合物（克） | 25.20 |
| 脂肪（克） | 0.20 |
| 蛋白质（克） | 1.40 |
| 纤维素（克） | 1.00 |
| 维生素A（微克） | 37.00 |
| 维生素C（毫克） | 24.00 |
| 维生素E（毫克） | 0.43 |
| 胡萝卜素（微克） | 220.00 |
| 硫胺素（毫克） | 0.07 |
| 核黄素（毫克） | 0.04 |
| 烟酸（毫克） | 0.60 |
| 胆固醇（毫克） | 一 |
| 镁（毫克） | 17.00 |
| 钙（毫克） | 24.00 |
| 铁（毫克） | 0.80 |
| 锌（毫克） | 0.22 |
| 铜（毫克） | 0.16 |
| 锰（毫克） | 0.21 |
| 钾（毫克） | 174.00 |
| 磷（毫克） | 46.00 |
| 钠（毫克） | 58.20 |
| 硒（微克） | 0.63 |
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