色拉油-热量和营养价值-营养素含量(每100克)
2017-09-17 22:00:51 投稿人 : admin 围观 : 次 评论
色拉油的热量和营养价值 | |
食物介绍 | 色拉油,又译作“沙拉油”,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,加热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密,无渗漏现象,外观澄清透明,无明显沉淀或其他可见杂质,口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存,用后应及时将盖封好,于阴凉处贮藏。保质期18个月左右。 |
营养价值 | 色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。它们含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。 |
食用效果 | 含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。 |
适用人群 | 所有人都能食用。 |
热量评价 | 898 大卡(100克) |
最常见的烹调用油之一,脂肪含量接近100%,含少量维生素E,除油炸等极高温度下,不易破坏。 | |
食物图片 | ![]() |
营养素含量(每100克) | |
热量(大卡) | 898.00 |
碳水化合物(克) | 0.00 |
脂肪(克) | 99.80 |
蛋白质(克) | 一 |
纤维素(克) | 一 |
维生素A(微克) | 一 |
维生素C(毫克) | 一 |
维生素E(毫克) | 24.01 |
胡萝卜素(微克) | 一 |
硫胺素(毫克) | 一 |
核黄素(毫克) | 一 |
烟酸(毫克) | 一 |
胆固醇(毫克) | 64.00 |
镁(毫克) | 1.00 |
钙(毫克) | 18.00 |
铁(毫克) | 1.70 |
锌(毫克) | 0.23 |
铜(毫克) | 0.05 |
锰(毫克) | 0.01 |
钾(毫克) | 3.00 |
磷(毫克) | 1.00 |
钠(毫克) | 5.10 |
硒(微克) | 一 |
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