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为什么外面的卤牛肉热量比鲜牛肉高一倍?

2017-12-29 23:09:15 投稿人 : admin 围观 : 评论

首先,牛肉加工烹调后脱水,重量会降低。所以相同重量下热量会更高。不仅是牛肉,胸肉甚至是蔬菜也是这样。其次,牛肉在卤制过程其实用各种香料来炖煮牛肉,让香料和调料充分渗透牛肉。aaB健康减肥网

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肉桂、丁香、八角等香料本身并不含有热量,但是市面上大部分卤牛肉为了口感,额外加入了糖、油等调料。造成卤牛肉的热量高于普通牛肉。如果是自己做的话,可以只放香料卤制,或者控制油、糖的添加量,这样会更健康。aaB健康减肥网

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