哪些豆类和绿豆一样可以代替主食？
我们在市场经常见到的豆子可以分成三类，大豆类、杂粮豆类和菜豆类。我们分别来看：
大豆类
大豆类指的是黄豆、黑豆及其相关制品，如豆腐、豆浆、豆腐皮等。大豆类食物一般含有较高的蛋白质，可以和饮食中的肉类或乳制品做一定程度的替换，不能代替主食。
杂粮豆类
杂粮豆类一般含有较高的碳水化合物，适合作为主食和日常的糙米、红薯等粗粮搭配，除了绿小豆，还有赤小豆、鹰嘴豆、芸豆、腰豆等。
菜豆类
菜豆类也是在市场上非常常见的类型，它们通常含水量高，蛋白质及碳水含量不高，不能用于代替主食或肉类，而是作为蔬菜加入在我们日常饮食中，这类植物一般都带有豆荚，例如豆角、蛇豆、荷兰豆等。
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