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玉米因为没有人体必须的赖氨酸所以不能做主食,对吗?

2018-02-07 14:43:03 投稿人 : admin 围观 : 评论

其实不仅仅是玉米,大部分的谷类的蛋白质组成中,赖氨酸都相对较低,无法满足的日常需要。所以在饮食上,我们才会建议每天保证至少 250ml 的牛奶、一个蛋、适量的肉类,因为在这些动物蛋白中,氨基酸的种类和数量是符合人体需要的。每天保证充足的肉蛋奶供应,就不需要担心主食中的蛋白质是否均衡。s20健康减肥网

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如果是素食主义者,无法从肉蛋奶中获取充足的蛋白质怎么办?在日常饮食中建议搭配一些豆腐、豆干等大豆类食物作为主要蛋白质来源,大豆蛋白是植物蛋白中最接近肉类的优质蛋白质。s20健康减肥网


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另外,在烹煮米饭过程中,可以将赤小豆、鹰嘴豆等杂粮豆与米饭混合,这两种食材搭配可以互相弥补蛋白质组成上的缺陷,更有助于人体吸收和利用。 s20健康减肥网

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