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欧阳娜娜的“菜花米饭”真的减肥吗?

2019-03-27 14:15:54 投稿人 : admin 围观 : 评论

   前几天在微博上有一个热搜话题欧阳娜娜的减脂餐菜花粒炒米饭,不知道大家有没有关注!DXM健康减肥网

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  什么是菜花米饭呢?用白色菜花的小花蕾(不用梗)来炒米饭,大概是一半米饭加一半菜花粒。
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  这个菜花米饭真的能帮助我们瘦身吗?坚持可科学减肥的我,咱们还是先仔细用数据分析一下这个菜花米饭。
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  菜花米饭优势

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  第一,更低的热量,增加了饱腹感,富含维生素C,这个饭外观和口感还不错。菜花的小花蕾切碎了和米饭很搭。而且,熟了的菜花颗粒富含果胶,口感也是软软的,混在米饭里没有违和感。做法简单,菜花蒸熟或煮熟,再把菜花颗粒切下来,剁碎。
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  第二,和纯大米饭相比,按同样重量或体积来比较,菜花米饭的确热量要低得多。
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  每100克菜花含20千卡热量,而每100克熟米饭含约120~140千卡热量。一碗1:1的菜花米饭会含多少热量呢?
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  小碗米饭被我们称为2两饭,其实是2两(100克)生大米煮的饭。因为1斤米煮饭要吸入1.3~1.5斤的水,所以2两熟米饭的实际重量是230~250克。
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  那么,半碗米饭大概就是120克。热量大约是120×140/100=168千卡。120克的菜花呢?热量大约是120×20/100=24千卡。两者加在一起,一碗菜花米饭的热量就是168+24=192千卡。和一碗100克大米煮的纯米饭的热量350千卡相比,只有55%。
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  第三,菜花富含果胶,果胶能增加饱腹感,和直接吃半碗米饭相比,吃菜花米饭显得更饱一些,有利于克制食欲,避免主食过多的问题。
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  每个人吃饭的时候,都得让胃有一个合理的体积膨胀状态,否则胃瘪瘪的,身体会很不满意。减肥的时候增加蔬菜的供应量,有利于减少饥饿感,并延缓餐后血糖上升速度。菜花属于提升饱腹感和控制餐后血糖效果比较好的一种。
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  第四,菜花替代部分粮食,增加了蔬菜的数量,增加果胶等膳食纤维和维生素C的供应,有利于预防慢性疾病。菜花富含维生素C,是番茄、萝卜的两三倍。
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  烹饪菜花米饭前提

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  少放油,注意营养搭配,需要运动配合。能不能吃出健康和苗条,还要看这菜花米饭是怎么做、怎么吃的。网上说菜花炒米饭要放油烹调的,还要加蛋一起炒。
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  第一,一碗菜花米饭是一餐的全部食物,还是仅仅作为主食?
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  若仅仅吃菜花、米饭、鸡蛋这三样做成的炒饭,营养素含量是不够的。不能充足供应一顿正餐所需的全部营养,蔬菜总量不够,蛋白质总量也不够。
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  若用它来配合其他少油蔬菜和低脂鱼肉来吃,那就能做到营养充足了。
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  第二,菜花炒米饭时放了多少油?
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  炒菜油是99.9%纯度的脂肪,放10克油(对蛋炒饭来说加10克油实在不算多)就会带来90千卡的热量刚才说了,加菜花替代米饭会大幅度降低热量,但加油烹调又会大幅度提高热量,所以这个炒饭能帮助减肥的前提是:少放油。
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  第三,一日总热量有没有降低?
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  炒饭毕竟只是正餐的主食。菜花米饭是比纯米饭的热量低了,过两三个小时饿了,还要再吃零食、吃水果、喝饮料……加起来热量也不低啊!
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  第四,有没有足够的运动来配合?
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  减肥不是仅仅靠少吃的,还要有运动。就算炒饭时放了点油,只要有足够的运动,就能把热量消耗掉。
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  只靠吃一种东西或一款炒饭来瘦也是不可能的。只能说作为减肥餐的食物选择之一,菜花炒米饭还是一种可取的主食设计,适合那些难以控制食量的人,日常蔬菜吃得太少、主食吃得太多的人。a

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